أطعمة غنية بالألياف

رغم أن الأحاديث عن الصحة تركز كثيرا على عناصر غذائية مفيدة مثل الفيتامينات كفيتامين سي وأ أو المعادن الهامة كالحديد والكالسيوم, إلا أن الألياف من العناصر الغذائية الضرورية جدا التي نهملها في أنظمتنا الغذائية فبالرغم من أن الجسم لا يهضم الألياف ولا أخفي خبرا انها بلا اي سعرات حرارية إلا أن لها تأثير كالأسفنجة فهي تساعد على امتصاص المياه وتسهيل عملية الهضم والألياف مرتبطة بصحة القلب وتنظيم مستوى سكر الدم ولو كنت تسعى إلى التخلص من الوزن الزائد, فالألياف ستساعدك لأنها ستشعرك بالامتلاء والشبع لمدة أطول وبالتالي لن تفرط في الطعام ووفقا لعمرك ونوعك الجنسي, ينبغي تناول ما بين 25- 35 جرام من الألياف على الأقل والحقيقة أن أغلب الأنظمة الغذائية في بلادنا لا تمد الجسم إلا بنصف هذه الكمية إن لم تكن أقل لو كنت منشغل بصحتك وكيفية تحسينها من خلال الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف بشكل كاف, فإليك قائمة ببعض هذه الأطعمة التي سيدهشك بعضها بالفعل

الكمثرى
هل تريد الكثير من الألياف مع القليل من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت طعم شهي فكل الكمثرى فهي من أعلى الفواكه احتواءا على الألياف فالثمرة المتوسطة من الكمثرى تحتوي وحدها على 6 جرام من الألياف أي ربع احتياجات الجسم اليومية وتحتوي الكمثرى على كلا الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان وكلاهما يساعد على الهضم والحد من نسبة الكوليسترول, بينما الألياف القابلة للذوبان تساعد أيضا في خفض كوليسترول الدم عندما تأكل الكمثرى, لا تقشرها لأن أغلب أليافها موجودة في القشرة

البرغل
لو لم تأكل البرغل من قبل, فقد حان الوقت لتجربه فاعلم أن ربع كوب من البرغل يحتوي على 7 جرام من الألياف و5 جرام من البروتين إن البرغل من المكونات التي تستخدم كثيرا في المطبخ الشامي تجده في سلطة التبولة وفي الكبيبة الشامى

المانجو
إن المانجو ليست فقط شهية الطعم وذات ملمس مختلف, ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية كوب واحد منها يمدك ب12% من احتياجك اليومي للألياف المانجو فاكهة سوبر لو جاز التعبير تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وأكثر من 20 نوع مختلف من الفيتامينات والمعادن وفي نفس الوقت 100 سعر حراري فقط يمكنك تناول المانجو في اي وقت كوجبة خفيفة أوفطور أو عشاء أو حتى غداء نصيحة لا تحكم على ثمرة المانجو من لونها, اضغط عليها برفق للتأكد انها ناضجة

البذور
إن البذور من المصادر الممتازة للألياف. فربع كوب من بذور زهرة دوار الشمس التي نعرفها باسم اللب السوري تحتوي على 3.6 جرام من الألياف, بينما ربع كوب من بذور الكتان تحتوي على 11 جرام

الفستق
إن الفرد منا لا يمل من تناول حبات الفستق الواحدة تلو الأخرى والحقيقة أن حوالي 50 حبة من الفستق تحتوي على 6 جرام من البروتين و3 جرام من الألياف اي ضعف الألياف الموجودة في الشوفان هذا بالإضافة إلى30 من العناصر الغذائية المختلفة من فيتامينات ومعادن ولو كنت تخشى من زيادة الوزن, فاعلم أن الأوقية منها 28 جرام تقريبا لها 160 سعر حراري و13 جرام من الدهون و90% من هذه الدهون هي الدهون الغير المشبعة الصحية والفستق ليس وجبة خفيفة, ولكن يمكن أن يدخل في وصفات الحلو والحادق

الفشار
الفشار هو طعام لذيذ والأجمل انه منخفض السعرات جدا فلاثة أكواب من الفشار لا تمدك بأكثر من 100 سعر حراري ولو تكلمنا على صعيد الألياف, فهي تحتوي على 3.6 جرام من الألياف. إن الفشار من الأطعمة المظلومة, فلم يخطر على بال الكثيرون أنه وجبة خفيفة صحية ولكنه لن يبقى صحيا لو أضيف له الكثير من الزيت أو الزبد والملح

Loading...