الفوائد الرائعة لبروتين الصويا

ظهر بروتين الصويا كبديل رائع لمصادر البروتين التي يستهلكها الإنسان. وقد أثار ظهور بروتين الصويا اهتمام خبراء الصحة والتغذية وكيف أنه غير مفهوم التغذية. وفيما يلي بعض أهم فوائد بروتين الصويا

بروتين الصويا بروتينا نباتيا
يحتوي فول الصويا على بروتينا كاملا, وواحدا من أفضل البروتينات سهولة في الهضم من بين مصادر البروتين الأخرى. كما تحتوي ايضا على القليل من الدهون أو اللا دهون على الإطلاق وبالتالي لا كوليسترول. وسيسعد كثيرا من يعانوا من حساسية اللاكتوز ان فول الصويا لا تحتوي على اللاكتوز

ولكونه بروتينا نباتيا, فبروتين الصويا خالي من الإسترويدات و المضادات الحيوية الموجودة بالبروتين الحيواني. كما أنه خالي أيضا من الطفيليات التي قد تلوث بعض هذه المنتجات. وفول الصويا لا يحمل ايا من الأمراض التي قد تنتقل إلى الإنسان بسبب منتجات البروتين الحيواني مثل مرض جنون البقر ومرض الحمى القلاعية

النباتيون يحبون فول الصويا لانه يقدم لهم مصدرا للبروتين غير البروتينات الحيوانية الأخرى إن لم يكن أفضل منها. فهو بروتينا أفضل وأسهل هضما مقارنة بأغلب مكملات البروتين

فول الصويا متعدد الاستعمالات
فول الصويا من الأطعمة المتعددة الاستعمالات بشكل كبير. والكثير من المطابخ المختلفة في العالم, وخصوصا المطبخ الآسيوي, ادركوا القيمة الغذائية العالية الموجودة في فول الصويا المتواضع. ومنه بات يصنع مجموعة مختلفة من أشهى الأطباق والأكلات مثل جبن التوفو و”بودينج” الصويا ولبن الصويا وبدائل للحوم…..وطبعا تتبيلات مثل صوص الصويا وصوص هوي صين

وعندما فكر خبراء التغذية في كيفية مواجهة مشكلة المجاعات في العالم, فكانت زراعة فول الصويا هي الحل المقترح. ففول الصويا ليس من السهل زراعته وحصاده فقط, ولكنه يمكن ~أن ينمو في اي مكان وفي وقت قصير. ولهذا رصد تحول الكثير من المزارعين إلى زراعة نبات فول الصويا بدلا من خط انتاج محاصليهم المعتاد. كما ان هذه النبتة الصغيرة التي تتحمل الظروف البيئية المختلفة إنتاجها كبير

فول الصويا بديل رائع للكثيرين
في الطهي, يمكن استخدام فول الصويا كبديل للدقيق نسبة الدهون فيه منخفضة… مما يجعله بديلا رائعا لمن يسعون لفقد الوزن الزائد دون الحاجة للمساومة على احتياجاتهم من البروتين في المقابل

يعتبر لاعبي كمال الأجسام فول الصويا كنزا من كنوز الطبيعة بالنسبة لهم… فهو يساعدهم على تحقيق هدفهم بسهولة… ففول الصويا مصدرا جيدا للبروتين الذي يحتاجونه لتربية عضلاتهم… وفي نفس الوقت لا يحتوي على الدهون

وبالرغم من الجدال القائم بين لاعبي كمال الأجسام على فائدة فول الصويا بالنسبة لهم بشكل خاص, لا أحد يستطيع أن ينكر ما يقدمه فول الصويا للصحة العامة للإنسان ككل. فخبراء الصحة والتغذية يوصوا كثيرا بأهمية تناول البروتين الطبيعي بدلا من البروتين المعالج بقدر الإمكان, لأن الأطعمة المعالجة عادة يكون بها نسبة من الضرر على الجسم. وأفضل استخدام لفول الصويا هو أنه طعاما مثاليا لاي شخص يتبع نظاما غذائيا منخفض الدهون ومرتفع في نسبة البروتين

ويمكن ادخال منتجات الصويا في المشروبات, ولكونه خالي من اللاكتوز كما ذكرنا, فيمكن لمن يعانوا من حساسية اللاكتوز ان يستخدموه للاستمتاع ب”ميلك شاك” دون أن يخشى من أعراض الحساسية

فوائد أخرى للصويا
ومنتجات فول الصويا ليست غنية فقط بالبروتين ولكنها مصدرا رائعا أيضا للكثير من العناصر الغذائية مثل مركب صابونين والايسوفلافون والفايتوستيرول. فالأول يساعد في تقوية جهاز المناعة كما انه يمتزج مع الكوليسترول مما يمنع زيادة امتصاص الكوليسترول بالجسم. وكذلك الفايتوستيرول يساعد ايضا في الحد من امتصاص الجسم للكوليسترول بنفس الشكل الذي يفعله مركب الصابونين

أما الايسوفلافون, فهو من مضادات الأكسدة القوية جدا التي تبطل تأثير الشوارد الحرة بالجسم, وتمنع ظهور الكثير من علامات التقدم بالعمر المترتبة على ذلك, كما أنها معروفة لمساعدتها في الوقاية من الأمراض السرطانية…. وهذا في حد ذاته يجعل فول الصويا كنزا طبيعيا لصحة الإنسان

فوجود الايسوفلافون في فول الصويا جنبا بجنب فيتامينات أ و سي و هـ يقفوا كخط دفاع أول لمكافحة امراض خطيرة مثل الأمراض السرطانية, بالإضافة إلى مقاومة تأثيرات التلوث والضغوط على الجسم

الكمية التي يمكن تناولها من الصويا
منتجات الصويا طعاما رائعا لأوئك ممن يسعون لمصدرا غنيا للبروتين لا ينطوي على الأعراض الجانبية المرتبطة بالمصادر الأخرى للبروتين. وينصح لمن يرغب في تحسين نظامه الغذائي ان يتناول الصويا. وبالنسبة للكمية التي يمكن تناولها منه, فبخلاف الأنواع الأخرى من مصادر البروتين, فمن الأفضل كثيرا أن تتناول كميات كبيرة من منتجات الصويا صوص. نعم هناك حساسية من منتجات الصويا. ولكنها حالات قليلة جدا, ولكن إذا أردت أن تحول نظامك الغذائي نحو فول الصويا, من الأفضل أن تستشير الطبيب أولا أو خبير في التغذية وتصف له بالضبط اي علاجات تتناولها وإذا كان تناولك لفول الصويا سيتداخل بشكل سلبي مع هذه الأدوية

Loading...