ما الفرق بين العصير الصناعى والعصير الطبيعي؟

إن العصير الباودر المعروف هو شراب بنكهة الفواكه التي صاغها عالم الغذاء ويليام  ميتشل لشركة الأغذية العامة واليوم هذا العصير هو منتج مملوك لشركة كرافت فودز وهي التي تصنعه

و منذ تم ابتكار العصير البودرة في الخمسينيات من القرن ال20 وقد أصبحوا أحدا من ضمن المشروبات الأكثر شعبية في النظام الغذائي للكبار والصغار في الغرب وانتقل إلينا في العالم العربي في  العقود الأخيرة

وبصرف النظر عن نكهة البرتقال الأصلية فإنه ينتج اليوم من العصير الباودر مجموعة متنوعة من نكهات الفواكه بما فيها المانجو والفواكه الاستوائية وحتى قمر الدين في رمضان

ومن ضمن الإختلافات الجديدة في هذا المشروب الشعبي  وجود أنواع منه تباع خالية من السكر  أو مدعمة بالفيتامينات وإن كانت ليست متوافرة في كل أسواق الدول العربية على حد سواء

القيمة الغذائية للعصائر المنكهة

إن العصير المنكه يأتي على مستوى العالم في 38 نكهة مختلفة وهو يباع في شكل مسحوق  معبأ في علب بأحجام مختلفة أو أكياس تكفي لصنع لتر واحد من العصير

وتحتوي كل حصة  من  العصير المعلب اي  حوالي 2 ملعقة طعام على 90 سعر حراري و24 جراما من الكربوهيدرات من السكر

وهولا يحتوي على الدهون ولا البروتين بل النوع المدعم منه بالفيتامين يعطيك 100٪ من  الكمية الموصى بها من فيتامين سي أما النوع العادي الغير مدعم فيمدك  ب15% فقط من هذه الكمية

وعصير الباودر المدعم بالفيتامينات يحتوي أيضا على فيتامين أ وفيتامين ب2 والريبوفلافين والنياسين  أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6 كما يحتوي أيضا على الكالسيوم لعظام وأسنان أقوى

ومن المفارقات  حقا أن هذا العصير يحتوي فقط على نسبة 2% فحسب من المواد الصلبة للبرتقال الحقيقية أي أن أغلبها تأتي من مزيج من النكهات الغذائية والسكريات  والنكهات الإصطناعية

بكل بساطة هو ليس عصير برتقال  حقيقي ولكنه قد يوفر جميع الفوائد الصحية لعصير البرتقال الطازج

فوائد شرب العصير الباودر

أنه غني  بالعناصر الغذائية الأساسية
كما ذكرنا  أعلاه، العصير الباودر يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن عن متوسط  محتوى عصير البرتقال  الطبيعي منها ولكن هذا لأنه يتم إثراء المنتج بهذه العناصر الغذائية

فهو غني جدا بفيتامين سي وهو الفيتامين الذي يحميك من تلف الخلايا ويعزز جهاز المناعة وهو غني  أيضا بفيتامين أ وهذا أمر مهم للبصر كما أن هذا الفيتامين يعزز أيضا الكولاجين في الجسم ويساعد في النمو

ومجموعة فيتامينات ب في هذا العصير أيضا تعزز وظائف الأعصاب وبعضها يساعد في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء والكالسيوم يحافظ على عظام قوية وكثيفة كما ينظم ضغط الدم

لذلك فهو مدعم بالفيتامينات هو فعلا ممتاز أما الأنواع الأخرى منه أو من العلامات التجارية الأخرى ليست أكثر من مشروبات عادية  ليست ذات قيمة غذائية حقيقة بل مجرد نكهة ممتعة للأطفال مثل المشروبات الغازية أو العصائر التي تباع معلبة

عيوب العصير الصناعى

أنه ليس عصير فاكهة %100
يستمد عصير البرتقال الطازج من الطبيعة وهذا هو السبب في أنه من الجيد بالنسبة لك  ولكن  العصير الذى نتحدث عنه هو منتج تم تطويره كيميائيا لتقليد الشيء الحقيقي لا أن يحل محله انه مصنوع بالكامل تقريبا من المواد الكيميائية والنكهات الإصطناعية ولون الطعام لتبدو وتذوق مشروبا  مثل عصير البرتقال

أنه ملئ بالسكر
إذا كنت مصاب بالسكري  من الأفضل عدم شربه فهو يحتوي على الكثير من السكر علاوة على ما نضيفه نحن من السكر لتحليته ولو تحققت من المعلومات الغذائة المدونة عليه ستتأكد أن السكر مكون أساسي به يأتي أولا  ثم يليه الفركتوز  وهو سكر الفاكهة

وإذا أكملت التحقق من الأمر بقائمة المكونات فسترى مالتوديكسترين  وسوكرالوسي واسيسولفام والبوتاسيوم وهذه كلها مواد تحلية الإصطناعية في مجرد 8 أوقية من عصير تانج  يوجد  حوالي 24 جراما من السكر اي ستة ملاعق صغيرة من السكر وبالطبع عصير البرتقال الطازج لا يحتوي على  كل هذا الكم من السكر بل هو بعيدا كل البعد عن هذه الكمية المبالغ فيها

أنه يتسبب في زيادة الوزن
إن العصير الصناعى هو بمثابة عصير من السعرات الحرارية  ففي دراسة نشرت في دورية نيوتريشن ريسيرش ريفيو المعنية بأبحاث التغذية هناك أكثر من 40 دراسة تتعلق بالسمنة الناجمة عن شرب المشروبات السكرية واستهلاك عصير الفواكه المجفف وغيره من العلامات التجارية الأخرى الموجودة بالأسواق قد يؤدي إلى ارتفاع مؤشر كتلة الجسم ويمكن أن يؤدي أيضا إلى السمنة وزيادة الوزن

كما رأيتكم هناك فرق كبير بين العصير الطبيعي ومسحوق العصير نعم  بعض الأنواع مفيدة  ومدعمة بالفتيتامينات وتعد خيارا محببا للأطفال عن الفيتامينات التي نشتريها من الصيدلية ولكن هذا لا ينطبق على كل الأنواع

فالأنواع التقليدية الأخرى ما هي إلا  مشروب عادي يقدم نكهة ولا يصح حتى مقارنته بالعصير الطبيعي الغني بالفيتامينات والمعادن والألياف أيضا وينبغي الاعتدال في تناولها  ومعاملتها معاملة المياه الغازية والعصائر المعلبة

Loading...